Sağlıklı Yağlar İçin Soğuk Pres Yöntemi
Edirnelilerin yanı sıra Bulgar turistlerin de alışveriş için uğrak yeri olan Cuma ve Cumartesi Pazarı’nda soğuk sıkım keten, susam, Hindistan cevizi, kabak çekirdeği ve çörek otu yağı satılıyor. İnsan sağlığı açısından bilinen birçok faydası bulunan bu yağların vatandaşın gözü önünde hijyenik koşullarda sıkılması ise ürünlere olan rağbeti arttırıyor.
Herhangi bir ısıya maruz kalmadan soğuk press yöntemiyle tohumları sıkıştırarak yağları elde ettiklerini söyleyen Pazar esnafı Yasin Aksu, yağların faydalarını anlattı.
Aksu, “Ham şekilde olan tohumları soğuk press yöntemi ile sıkarak, vatandaşa sunuyorum. Yaklaşık 5 yıldır, Çarşamba, Cuma ve Cumartesi pazar yerlerinde tezgahımı açıyorum. Çörek otu yağı içerisinde timokin isimli bir etken madde bulunuyor. Timokin etken maddesi insan vücudunda serbest dolaşan kanser hücrelerinin dolaşmasını, üremesini, çoğalmasını engelleyen bir madde. Kansere karşı faydalı olduğu bilinmekte; şeker hastalığına karşı da faydaları biliniyor. Müşterilerimden çok olumlu geri dönüşler alıyorum.
Kabak çekirdeği yağı da, özellikle erkeklerde prostat sorununa iyi geliyor. Içerisinde bulunan etken maddeler sayesinde prostat büyümesini engelliyor. Ayrıca; bağırsaklarda bulunan parazitlerin atılmasını sağlıyor.
Keten tohumu yağı ise, içerisinde bol miktarda omega 3, omega 6, omega 9 açısından çok zengin içeriğe sahip ve kadın hormonu olan östrojen hormonuna da büyük katkı sağlıyor. Antioksidan özelliği var, eklem arılarına da birebir. Bunların haricinde Hindistan cevizi yağı ve susam yağı da elimizde mevcut.” ifadelerini kullandı.
Aksu ayrıca, “Yağlarımızı soğuk press yöntemiyle elde ediyoruz. Öncelikle tohumun ham olması, kavrulmamış olması gerekiyor. Press makinemizin içinde Arşimet helezonu buluyor. Isıya ve başka bir işleme tabi tutmadan sıkıştırarak pressleme yöntemi ile yağ elde ediyoruz. Buna da soğuk press yöntemi deniyor” diye konuştu.
Edirnetv
- Uzunköprü’de Ocak Projesinin ÇED Süreci Başlatıldı - Eylül 19, 2024
- Prof.Dr.Beksaç: Edirne’de Osmanlının 5 Kayıp Sarayı Var - Eylül 19, 2024
- Söğütlük Doğal Kalsın Platformu’ndan Tepki: “İsraf Bahçesi” - Eylül 19, 2024
