Meşhur Tava Ciğerimiz “UNESCO” Yolcusu
Osmanlı’ya yüz yıla yakın başkentlik yapan Edirne’de, saray mutfağının önde gelen lezzetlerinden Edirne tava ciğeri ve kentin marka lezzetlerinin UNESCO’ya girmesi için çalışma başlatıldı.
Edirne Kültür ve Turizm Müdürü Kemal SOYTÜRK, Edirne’nin, saray mutfağının tüm öğelerini yaşatan bir şehir olduğunu söyledi.
Vali Ekrem CANALP öncülüğünde, Ülkemizin lider şefleriyle projeler hazırlamaya başladıklarını, Edirnemizin eşsiz tadlarını dünyaya tanıtarak ön plana çıkarmayı hedeflediklerini belirtip; “Saray mutfağıyla ilgili Edirne gastronomisiyle ilgili ciddi çalışmalar yürütüyoruz. Bu çalışmaları yaparken Türkiye’nin önemli şeflerini kentimizde ağırlıyoruz. UNESCO Somut Olmayan Kültür Mirası ve UNESCO’nun gastronomi alanı için saray mutfağını anlatıyoruz. Şeflerimize ilk olarak tava ciğerini anlattık ama saray mutfağının diğer yemeklerini de tanıtmak için projeler yapacağız.” dedi.
Gastronomi yazarı ve Şef Özlem MEKİK ve Gurme Akif BUDAK bugün Edirne’deydi. Edirnemizin eşsiz ve harikulade lezzetleri için ilimizdeydiler. Kültürü ve turizminin yanında bir gastronomi merkezi olan ve bu yolda ilerleyen ilimizin müthiş tadlarının tanıtımı faaliyetlerinde bulundular.
Gün içerisinde de Havsalı kadınlarımızın üretip, kazanca dönüşen emeklerini yerinde görüp incelemek ve üreten emeklerine katkı sağlayacak konuları ele alıp yapılabilecek faydalı seçenekleri değerlendirmek için; Dr. Ayten CANALP, Edirne İl Kültür ve Turizm Müdürü Kemal SOYTÜRK, Şef Özlem MEKİK ve Gurme Akif Budak ile beraber Havsa’da bulunan Kadın Girişimcileri Üretim ve İşletme Kooperatifi ziyaret edildi.
Haber MERKEZİ 
- Mehmet Ali Abakay Yazdı: Kitap Fuarı mı Çocuk Kitap Panayırı mı? - Kasım 25, 2024
- İstasyon Mahallesi’ne Ulaşım Artık Üst Geçitten - Kasım 21, 2024
- Mehmet Akkaşoğlu Yazdı: Allah’ın Güzel İsimlerinden El_Mütekebbir - Kasım 21, 2024
